Chutney de Figue 220 g

Chutney de Figue Bocal : 220 g

Ingrédients : figues, sucre de canne, vinaigre, sel, curry, poivre.

Conseil d'utilisation : Avec le chutney de figue, Favol's vous accompagne dans une cuisine toujours plus savoureuse et créative :

• En accompagnement de foie gras.
• En condiment : revisiter l'accompagnement de vos viandes chaudes ou froides, poissons....
• En auxiliaire de cuisine : pratique en fond de tarte salée, en ingrédient d'une farce....
• Et pourquoi pas à l'apéritif, directement sur un toast.

Favols, le joailler du fruit !

Une longue tradition fruitière a permis à Favols, confiturier de tradition depuis 40 ans, de consolider sa réputation à travers la France et le monde. Les confitures Favols sont créées  à base de fruits gourmands rigoureusement sélectionnés selon des critères de fraîcheur, maturité, saveur.

Respectueux de  la qualité et du savoir-faire, Favols utilise des matières premières nobles, sans ajouts d’arôme ou d’autre artifice.

La qualité récompensée

Favol’s a reçu 11 récompenses saluant son savoir-faire et la qualité de ses produits.

Idée recette                                  Magret de Canard et son Chutney de Figue

Ingrédients : 1 pot Chutney de Figue Favols,  50 g de magret de canard fumé, 50 g de magret de canard frais cuit rosé, Poêle de légumes ratatouille coupés en tout petits dés, Sel, poivre, concentré de tomate, Ciboulette.

Préparation : Couper en dés tous vos légumes ratatouille et poêler à l’huile d’olive avec un peu de concentré de tomate. Émincer le magret de canard en fines tranches. Poser la ratatouille avec une cuillère. Disposer les tranchettes en éventail sur les légumes. Ciseler la ciboulette, parsemer de chutney de figues.

Origine de la confiture

On trouve des recettes s’apparentant à celle de « confiture » dès 73 ap. JC mais les fruits sont cuits au miel.

On parle de confiture telle que nous la connaissons, après les croisades en Orient. Les Croisés y découvrent les fruits confits avec du sucre de canne et ramènent la recette en Europe.

La confiture alors importée en France, est prescrite comme médicament et uniquement aux nobles. On l’appelle alors « letuaire ».

Au XVIème siècle le médecin Nostradamus publie « Le Traité des Fardements et Confitures » composé de recettes de confitures.

La confiture deviendra une douceur à partir du XIXème siècle où le terme « confiture » désigne les fruits confits, bonbons, pâtes aux fruits, etc…

Ce que nous avons aimé : Un condiment devenu incontournable pour les amateurs du sucré-salé.

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