Moutarde Rustique de Castelnaudary - 200g

MOUTARDE RUSTIQUE DE CASTELNAUDARY

Ingrédients : graines de moutardes de Castelnaudary et d'Occitanie, vin rouge des vignobles de Vendéole, vinaigre de vin rouge d'Occitan, sel de Gruissan, eau.

Le broyage au moulin en granit révèle les saveurs et le goût d'antan, il permet de sublimer les graines en les écrasant avec lenteur. La moutarde Rustique est élaborée avec deux variétés de graines de moutarde qui poussent dans l'Aude. Les graines sont moulues avec patience, jusqu'à obtenir une moutarde onctueuse, en gardant  un croquant en bouche. Une puissance agréable en bouche et au nez, qui s'arrondit, exprimant ainsi tout son goût unique.

Ce que nous avons aimé : la fabrication artisanale d'une recette unique entièrement Occitane.

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