Abricot / Mangue / Pêche / Fruits de la passion
2,00 €
Ingrédients : Fruits 60% (abricot 29%, mangue 13%, pêche 6%, fruits de la passion 12%), sucre de canne 38%, Champagne 0,44%, jus de citron concentré, extrait naturel de vanille, gélifiant : pectine (issue de fruits).
Pot 45 g
La Révolution de la Confiture
C’est en 1985 que le confiturier Francis Miot et son inimitable moustache décident de fonder la Maison Francis Miot. Fort de son savoir faire et de ses multiples récompenses nationales et internationales, il fait aujourd’hui office de référence en matière de confitures et confiseries.
De la tradition à l’innovation
Formé dans la tradition française à l’école Lenôtre, Francis Miot s’est servi de son savoir-faire pour révolutionner l’image de la confiture. Partant d’un produit de style conserve un peu « vieillot » il a réussi à le rendre gourmant quitte à parler de Gastronomie française.
Origine de la confiture
On trouve des recettes s’apparentant à celle de « confiture » dès 73 ap. JC mais les fruits sont cuits au miel.
On parle de confiture telle que nous la connaissons, après les croisades en Orient. Les Croisés y découvrent les fruits confits avec du sucre de canne et ramènent la recette en Europe.
La confiture alors importée en France, est prescrite comme médicament et uniquement aux nobles. On l’appelle alors « letuaire ».
Au XVIème siècle le médecin Nostradamus publie « Le Traité des Fardements et Confitures » composé de recettes de confitures.
La confiture deviendra une douceur à partir du XIXème siècle où le terme « confiture » désigne les fruits confits, bonbons, pâtes aux fruits, etc…
Ce que nous avons aimé : Cette recette fera fondre tous les amoureux de confiture avec sa douceur, son acidité et ses saveurs raffinées de Champagne !
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