Confiture de Cerise noire

Confiture de Cerise noire

Primée "Ruban bleu" de la meilleure confiture au salon Intersuc à Paris

Pot 220 g

Ingrédients : Cerise noire 60 %, sucre de canne 39 %, jus de citron concentré, gélifiant : pectines (issues de fruits), agar-agar.

Allergènes : Ø

La cerise noire est une spécialité bien connu du pays basque. Cette confiture séduira sans aucun doute les amateurs de cerise noire, les gourmets, les gourmands. Elle ensoleillera les petits déjeuner, régalera vos convives. Elle sublimera les fromages de brebis...

Cette confiture est préparée avec des fruits et du sucre de canne. La qualité et les arômes de fruits sont préservés grace à une cuisson courte et contrôlée.

Francis Miot : Meilleur confiturier de France

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Francis Miot fait de la confiture un véritable produit de gastronomie...

La Révolution de la Confiture

C’est en 1985 que le confiturier Francis Miot et son inimitable moustache décident de fonder la Maison Francis Miot. Fort de son savoir faire et de ses multiples récompenses nationales et internationales, il fait aujourd’hui office de référence en matière de confitures et confiseries.

De la tradition à l’innovation

Formé dans la tradition française à l’école Lenôtre, Francis Miot s’est servi de son savoir-faire pour révolutionner l’image de la confiture. Partant d’un produit de style conserve un peu « vieillot » il a réussi à le rendre gourmant quitte à parler de Gastronomie française.

Origine de la confiture

On trouve des recettes s’apparentant à celle de « confiture » dès 73 ap. JC mais les fruits sont cuits au miel.

On parle de confiture telle que nous la connaissons, après les croisades en Orient. Les Croisés y découvrent les fruits confits avec du sucre de canne et ramènent la recette en Europe.

La confiture alors importée en France, est prescrite comme médicament et uniquement aux nobles. On l’appelle alors « letuaire ».

Au XVIème siècle le médecin Nostradamus publie « Le Traité des Fardements et Confitures » composé de recettes de confitures.

La confiture deviendra une douceur à partir du XIXème siècle où le terme « confiture » désigne les fruits confits, bonbons, pâtes aux fruits, etc…

Ce que nous avons aimé : Sa texture débordante de morceaux de cerises.

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