Miel de Forêt 250 g

Miel de Forêt

Pot 250 g

Le Miel de Forêt est originaire d'Espagne. Sa couleur sombre annonce un goût puissant de fleurs, ronces, lierre,conifère, chêne, tilleuls, hêtre... Riche en arôme, il rentre  parfaitement dans la préparation de desserts comme les cakes, madeleines,

Ingrédients : 100 % miel naturel récolté en Espagne.

La Révolution de la Confiture

C’est en 1985 que le confiturier Francis Miot et son inimitable moustache décident de fonder la Maison Francis Miot. Fort de son savoir faire et de ses multiples récompenses nationales et internationales, il fait aujourd’hui office de référence en matière de confitures et confiseries.

De la tradition à l’innovation

Formé dans la tradition française à l’école Lenôtre, Francis Miot s’est servi de son savoir-faire pour révolutionner l’image de la confiture. Partant d’un produit de style conserve un peu « vieillot » il a réussi à le rendre gourmant quitte à parler de Gastronomie française. 

Comment reconnaître un miel naturel ?

Lors de la récolte, le miel est toujours liquide. Il cristallise naturellement au bout d'un certain temps, s'il n'est pas chauffé.Des marbrures blanches peuvent apparaître en surface (surtout en hiver) : ce signe visuel indique que votre miel est vraiment pur et rustique. : Acceptez ces particularités comme un gage de réelle authenticité !

Idée recette

Tarte aux noisettes et miel de forêt

• 200 g de noisettes mondées
• 125 g de miel de forêt
• 300 g de pâte sucrée
• 4 oeufs
• 30 g de sucre glace
• 250 g de crème liquide
• 1/4 l de lait

Mettre 200 g de noisettes émondées et coupées en deux dans une casserole. Verser 1/4 de litre de lait, porter à ébullition, puis réserver hors du feu pendant 1h afin que les noisettes s’imbibent de lait.

Etendre 300 g de pâte sucrée. Foncer un cercle de 20 cm avec l’abaisse obtenue, chemiser ensuite ce fond de tarte avec une feuille d’aluminium, mettre des petits poids dessus, et l’entreposer 30 minutes au réfrigérateur afin que la pâte refroidisse et ne s’affaisse pas à la cuisson.

Préchauffer le four à 220°C.

Cuire le fond de tarte 5 minutes à 220°C.

Préparer l’appareil à tarte : Casser 4 œufs séparément dans des ramequins.

Mettre 125 g de miel de forêt dans un saladier. Y incorporer au fouet les œufs un par un, puis 250 g de crème liquide.

 Après 5 minutes de cuisson, sortir le fond de tarte du four. Et diminuer la température du four à 180°C.

Egoutter les noisettes, puis les répartir sur le fond de tarte et verser l’appareil dessus. Glisser Laisser la tarte refroidir 10 à 15 minutes avant de la démouler. La dresser sur un plat de service, et la saupoudrer d’un nuage de sucre glace.

Ce que nous avons aimé : Excellent pour les desserts marocains.

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