Thé noir "Darjeeling Ambootia" BIO

Thé noir "Darjeeling Ambootia" BIO

Quel est la saveur du Darjeeling Ambootia BIO ?

Ce grand jardin du Darjeeling offre une infusion raffinée aux saveurs douces, d'arômes intenses, longue en bouche qui ravira les  palais les plus exigents.

Ingrédients :

Thé noir darjeeling*.

*: Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Comment  préparer son thé dans les règles de l'art ?

Bien choisir son eau : Pour ne pas influencer le goût naturel de thé, l'eau doit   être pure et sans odeur. Trop dure ou trop calcaire, elle empêche des arômes de s'exprimer.

Bien choisir sa théière : La théière en fonte émaillée exhale  parfaitement les thés verts et garde la chaleur  plus longtemps. La théière en terre garde en mémoire le thé qu'elle infuse, notamment le thé noir. La théière en verre a surtout  un intérêt esthétique.

Bien respecter le temps d'infusion : Faire chauffer l'eau dans une bouilloire et à la bonne température (70°pour les thés verts, 80/90° pour les thés noirs). Une eau bouillie brûle les feuilles de thés. Ebouillanter la théière avant d'y jeter les feuilles. Versez une quantité suffisante de feuilles soit 1 cuillère à café pour de grandes feuilles et qu'une 1/2 pour les thés broyés, doubler la quantité pour les thés verts.

• 3 mn pour le thé noir en feuilles brisées
• 5 mn pour le thé noir en feuilles entières
• 4 mn pour le thé noir aromatisé
• 3 mn pour le thé vert de Chine
• 10 mn pour le thé blanc.

Bien choisir le filtre : L'avantage du filtre est de pouvoir arrêter l'infusion à son gré.

• Boule, pince ou cuillère à thé : Pratiques pour une tasse mais ne permettent pas aux feuilles de s'épanouir.
• Filtre intégré dans la théière : La meilleure formule, large et  pratique à nettoyer.
• La chaussette en coton : Infusion de grandes feuilles de thés et tisanes.
• Le filtre papier individuel ou filtre papier pour théière : Exaltation de l'arôme, hygiénique, biodégradable et jetable.

Quelle est la différence entre le thé noir et le thé vert ?

• Le thé vert : La feuille ne subit aucune fermentation. elle est passée à la vapeur (méthode japonaise) ou torréfiée (méthode chinoise). La forme de la feuille distingue le type de thé. La qualité d'un thé vert se juge à ses arômes qui doivent être très développés et à sa  longueur en bouche. Les saveurs sont : iodée, acide, amère, fleurie moelleuse, puissante ou, et corsé.
• Le thé noir : La fermentation est menée à son terme. La qualité est décroissante selon la taille de la feuille : entière (FOP, OP), brisée (BOP, ou déchiquetée (infusette).

Nuage de lait ou pas ?

Pour les amateurs de thé, le rajout de lait, sucre, miel ou citron est un sacrilège. Cependant, chacun reste libre d'adapter son thé à ses habitudes et ses goûts !

Idée cadeau

Ce thé peut faire l'objet d'un cadeau, une  petite attention qui sera très appréciée. Il peut également rentrer dans la composition d'une corbeille gourmande à  toute occasion: fête des mères, fête des pères, anniversaire, Noël ou une invitation.

Bonne dégustation !

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