L'été Gascon 2022

L'été Gascon 2022- Domaine du Pellehaut.

Bouteille : 75 cl

Appellation : IGP Côtes de Gascogne

Cépage : Gros–Manseng, cépage le plus riche en sucre, et récolté en dernier. En Gascogne ils ont régulièrement une très belle arrière-saison, appelée « l’été de la Saint-Martin », un soleil d’automne favorable aux raisins, une période sèche qui permet à au Gros-Manseng de mûrir tranquillement et se gorger de sucre, et du Chardonnay.

Dégustation : 

• Nez: notes d'ananas, de mangue, d'abricot et de pêche de vigne.
• Bouche: une bouche douce portée par des notes de tilleul.
• Couleur: robe or pâle.

Degré :10,5°

Domaine de Pellehaut

En Gascogne, l'hiver n'est jamais en avance, l'automne est la plus belle des saisons et on la nomme " l'Eté Gascon". Grâce à la barrière des Pyrénées, notre microclimat donne des étés qui se prolongent (par effet de Foenh) et qui favorisent la surmaturation des raisains tout en préservant la fraîcheur aromatique, ce qui est parfait pour les Manseng et certains rouges tardifs. Il en résulte des vins doux et frais, sublime équilibre entre la densité de la matière et la puissance des arômes qui savent rester subtils et délicats.

Cépages 
Les cépages blancs sont le Sauvignon, le Colombard, l’Ugni blanc et le Gros Manseng qui se récoltent dans cet ordre sur une période de dix semaines environ entre Septembre et Octobre.

Ce que nous avons aimé : L'été Gascon s’appréciera à l’apéritif, sur un Foie Gras, de la charcuterie… avec des fromages persillés, ou des fromages durs parfumés type comté. A déguster aussi avec un dessert aux fruits. Vin issu d'une exploitation Haute Valeur Environnementale !

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