Zoom sur l'un de nos partenaires - La Biscuiterie de Provence

Il y a quelques semaines, sur France Bleu Drôme Ardèche et France 3 Auvergne Rhône-Alpes, le directeur général de la Biscuiterie de Provence Frank Bédouin, s'est fait interviewé pour la rubrique Circuits Courts !

Depuis l'été 2022, l'enseigne a développé, entièrement en interne, des espaces Musée & Parcours découverte proposant ainsi une activité familiale (adaptée aux tout-petits) pour voyager au cœur de leur métier de biscuitier, confiseur et chocolatier. Entre histoire de la famille, vues sur les ateliers, découverte du fonctionnement de la fabrique, activités ludiques et dégustation, tout a été conçu pour passer un agréable et instructif moment en famille !

Ils seront présents lors du salon ISM qui aura lieu pour la 52e fois du dimanche 23 au mardi 25 Avril 2023 à Cologne. 3 jours pour aller à leur rencontre sur le stand F-032 ! Découvrez les gammes gourmandes réalisées dans leurs ateliers situés en Drôme Provençale ! Réservé aux professionnels.

L'ISM est le plus grand et le plus important salon professionnel au monde pour les confiseries et les snacks. Il se tient une fois par an à Cologne et présente toute la gamme de produits de confiserie, de snacks et autres produits en-cas. De nouvelles tendances, des produits innovants et des perspectives sont présentés à un public professionnel composé uniquement de gros clients. Ces derniers ont la possibilité de discuter et de découvrir tout ce qui est présenté ici. En tant que plateforme de communication et de business la plus importante, elle unit tous les groupes cibles pertinents, c'est-à-dire les petits, moyens et grands offreurs, les entreprises agissant sur un niveau international, les entreprises moyennes et les décideurs favorables à l'investissement. Ici, on noue des contacts directs et on offre des idées, des créations et des concepts innovants qui répondent bien aux demandes des consommateurs, pour protéger l'avenir de la branche. La foire est accompagnée de nombreux shows spéciaux et forums, tels que le New Product Showcase pour les nouveaux produits ou l'Innova Market Insights pour les nouvelles tendances de produits. Depuis 2014, un autre point culminant est la remise des ISM Awards, qui rendent hommage à des contributions extraordinaires dans l'industrie des confiseries et des snacks.

Histoire de la Biscuiterie de Provence - Une Fabrique familiale de biscuits, gâteaux,
confiseries et chocolats située en Drôme Provençale

La Biscuiterie de Provence a été fondée en 1833 avec une activité de transformation et de commercialisation de produits régionaux tels que les herbes de Provence, les truffes, le miel et les amandes. Au fil du temps, l'entreprise s'est spécialisée dans la transformation et le travail des amandes, une tradition qui s'est perpétuée pendant de nombreuses années et générations. Ce n'est qu'en 1985 que la Biscuiterie de Provence a commencé à créer des biscuits à base de leur produit historique, l'amande, lançant ainsi une nouvelle gamme de délicieux biscuits provençaux, un savoir-faire transmis sur 6 générations.

150 recettes de spécialités sucrées ou salées

La Biscuiterie de Provence offre une vaste sélection de délices sucrés et salés authentiques. Tels que les croquants, les macarons, les gâteaux aux amandes, les sablés et les cookies provençaux, fabriqués à partir d'ingrédients 100% naturels issus souvent de circuits courts. Par exemple, la lavande provient d'une distillerie située à Nyons, le safran de Provence, les farines de petit épeautre et de blé sont locales, le fromage de chèvre est une AOP Picodon, l'ail et l'ail noir de la Drôme.

Depuis ses débuts, l'enseigne n'a jamais utilisé d'arômes artificiels, de colorants ou d'additifs, témoignant ainsi de son engagement envers le respect de l'environnement depuis de nombreuses années. L'entreprise est même doublement certifiée RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises), soulignant ainsi son engagement envers la durabilité et la responsabilité sociale.

La Biscuiterie de Provence met un point d'honneur à privilégier des ingrédients locaux, naturels et de qualité, tout en respectant les traditions provençales et en préservant l'environnement, faisant ainsi de ses produits des choix gourmands et responsables pour les amateurs de biscuits provençaux.

Leurs engagements

Être local

• Privilégier les ingrédients et les partenaires locaux
• Avoir un ancrage territorial fort pour le promouvoir

Limiter leur impact environnemental c'est :

• Avoir des achats responsables en sélectionnant des fournisseurs ayant une démarche environnementale qui favorise le bio.
• Limiter l'impact de leur emballage
• Diminuer les déchets via le tri
• Utiliser une énergie verte

Prendre soin de leur client

• Être transparent
• Être à l'écoute
• Lancer des nouveautés

Leurs labels

Bioentreprisedurable : est une communauté d'entreprises bio qui s'engagent, au-delà du règlement européen, à intégrer le développement durable au cœur de leurs pratiques et à agir pour un modèle alimentaire durable.

PME+ : est le label des entreprises indépendantes françaises à taille humaine, ayant des pratiques éthiques et responsables.

IFS version 7 : La certification IFS permet de répondre aux exigences des distributeurs européens en matière de qualité et sécurité des produits alimentaires. Les garanties clés de la certification Qualité et sécurité alimentaire

Certificat Bio : La certification biologique s’applique aux productions végétales, animales et à certaines catégories de produits transformés (comme le pain ou le fromage), destinées à l’alimentation humaine ou animale. Chaque type de production a des critères spécifiques à respecter, précisées dans le règlement européen de l’agriculture biologique. Pas de pesticide de synthèse, d’engrais azoté chimique, aucun OGM (Organisme génétiquement modifié). Pour pouvoir bénéficier du logo communautaire Eurofeuille et du logo AB, ils doivent contenir minimum 95% d’ingrédients biologiques, le moins d’additifs possible, sans traitements ionisants, et avec des procédés qui ne nuisent pas à l’environnement.

AFDIAG : Certifie de la bonne composition des produits sans gluten. Il signifie que le produit sur lequel il est apposé est exempt de gluten et assure la sécurité alimentaire des malades.