Apéritif à la Violette

Benoit Serres Benoit Serres

En cocktail, à l'apéritif , en digestif ou en dessert.
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Description

Apéritif à la Violette

 

L'Apéritif à la violette, c'est quoi ?

Un apéritif élaboré à base de vin rouge. Un apéritif doux, subtilement aromatisé à la violette. Typique et très apprécié des toulousains, il témoigne la passion et le  savoir-faire de l'artisan liquoriste qu'est Benoit Serres.

 

Benoit Serres

BENOIT SERRES est une entreprise familiale située à Villefranche du Lauragais en Haute Garonne. Liquoriste depuis maintenant 5 générations, elle a tenu à conserver les recettes d’origine. Benoit Serres conçoit également une délicieuse liqueur à la violette en bouteille de 35 cl et 70 cl.

 

La petite histoire de la  Violette

Autrefois La Violette était symbole de l’amour caché en France, philtre d’amour en Belgique ou fleur maléfique en Angleterre… Désormais elle incarne la modestie

Son parfum est comme certains amours : fidèle mais discret.  La violette fait partie des fleurs comestibles les plus prisées, et cela bien avant que capucines ou pensées ne deviennent à la mode dans nos assiettes. Les fleurs de violettes sont cristallisées pour la  pâtisserie depuis le XVIIe siècle !

 Si elle est bonne à croquer, la violette est aussi une éternelle coquette. Henri IV et Louis XIII se poudraient à la violette pour camoufler les odeurs corporelles, et les femmes au XVIIIe en paraient leur chevelure. La violette a ensuite été l’oubliée des parfumeurs.

Mais son image s’estompe et reprend vie : les maisons les plus raffinées proposent aujourd’hui une Violette éclatante. La mode, elle aussi, ose des violets saturés.

 Des 400 variétés de violettes existantes, c’est la Viola qui est distillée pour la parfumerie

 

Un cadeau original

L'Apéritif à la violette peut rentrer dans la composition d'une corbeille cadeau. Elle surprendra, ravira et délectera les palais. Toute les occasions sont bonnes : invitation, remerciement, anniversaire...

 

Ingrédients : Vin rouge, sucre, infusion de violette, arôme naturel.

Bouteille : 75 cl, 15 % vol

Servir à  6 à 10°C.

 

A découvrir : la liqueur de violette, le sirop à la violette, les bonbons fourrés liqueur de violette.

 

Ce que nous avons aimé : La subtilité de la violette, la douceur du vin rouge, un résultat surprenant !

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