Coq au vin au vin de maury sauce foie gras et compotée de marrons et girolles, 600 g

R.Junca R.Junca

Bocal : 600 g
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Description

Coq au vin au vin de maury sauce foie gras et compotée de marrons et girolles

 

Bocal : 600 g

Existe agalement en bocal de 300 g

 

Le Coq au vin... en grand classique de la cuisine française ! R.Junca a cuisiné des cuisses de volaille confites.  Sa sauce, à base de vin rouge de Maury et de foie gras, de châtaigne et de girolles, est riche et goûteuse. 

A deguster accompagné de pâtes fraîches, de riz ou de pommes de terre vapeur.

 

Ingrédients: Eau, cuisse confite de poule (Origine : France) 25%, châtaignes 16%, bloc de foie gras de canard 10% (foie gras de canard, eau, sel, porto, Armagnac, sucre, poivre, conservateurs : nitrite de sodium, ascorbate de sodium), vin de Maury 9%, oignon, fond de volaille (sel, dextrose, arômes, graisse et viande de poulet, antiagglomérant E551), girolles (Cantharellus cibarius) 1,7%, huile d'olive, purée d'échalote, amidon modifié de maïs, purée d'ail, poivre.

 

Le vin de Maury

Le vin de Maury est un vin d'appellation d'origine controlée issus d'un vignoble situé à Maury dans le département des Pyrénées Orientales, à 30 km de Perpignan. 

 

 

Il était une fois...le Coq au Vin! 

Le coq au vin aurait une histoire bien particulière!

Elle démarre lors de la conquête de la Gaule par Jules César. À sa victoire, il aurait décidé de prendre un coq, le roi de la basse cour et symbole du courage du peuple Gaulois, et de le faire cuire au fond d'une marmite afin de marquer sa réussite face aux Arvernes. De plus, le vin étant un produit très prisé à cette époque, il aurait demandé à un chef Gaulois de cuire le coq avec le vin afin de impressioner et de railler les Gaulois. 

En outre, son lieu d'origine reste incertain et quatre régions se disputent même sa naissance (Champagne, Bourgogne, Auvergne et Alsace).

Il est rapidement devenu un plat populaire. D'abord manger lors de la célébration de la fin de la moisson, ensuite tout bonnement car il est succulant et enfin par les touristes afin de goûter un bout du terroir français

 

 

Entreprises, Mairies, Associations

Le Suprème de cannette Sauce aux Cèpes peut faire partie d'un panier gourmand à l'occasion des fêtes de fin d'année ou autre occasion particulière. N'hésitez à consulter notre page "Cadeaux d'Entreprise" pour plus d'informations sur nos corbeilles garnies. 

Vous pouvez aussi contacter Edwige par téléphone, sur le site ou directement à l'Épicerie Fine de Muret.

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Coq au vin de maury 600 g canard du midi

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