Mijoté de canard, crème de morilles et estragon, 300 g

R.Junca R.Junca

Aux manchons de canard
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Description

Mijoté de canard, crème de morilles et estragon

Bocal : 300 g

Existe egalement en bocal de 600 g

 

Le Mijoté de Canard de R.Junca est composé de manchons de canards confits dans sa propre graisse selon la tradition du Sud Ouest. La sauce, à l'estragon et à la crème de morilles, relève savoureusement le plat avec une discrète acidité.

Vous accompagnerez ce Mijoté de Canard confit de pommes de terre, de riz ou de pâtes fraîches.

 

Ingrédients : Manchon de canard confit 41% (manchon de canard, sel, poivre, conservateur E250), sauce 38% (eau, crème 16%, oignon, échalote, graisse de canard, amidon modifié de maïs, sauce soja (eau, grains de soja, sel, farine de blé), arômes, pulpe d'ail (ail, sel), estragon 0,6%, épice), pomme de terre, morilles 3%, carotte. Contient : gluten, lactose, soja.

 

R.Junca

Le Mijoté de Canard à la crème de morilles et à l'estragon, commes tous les produits R.Junca sont cuisinés à Dax, dans le département des Landes et ce depuis 1949. D'une petite boutique, R.Junca est aujourd'hui une belle entreprise qui safisfait tout client en quête de produits de terroir et ils sont de plus en plus nombreux.

De R.Junca, vous pourrez découvrir le Mijoté de Canard à la crème de morilles et à l'estragon mais également d'autre plats cuisinés à base principalement de canard et des Rillettes pur canard en 90 g et en 180 g.

 

 

Le Canard

L’espèce la plus connue, le canard Mulard est aujourd’hui à l’origine de la plupart des productions de foie gras. Le mulard, est d’ailleurs souvent dénommé « canard gras »,  c’est un canard stérile issu du croisement de deux espèces de canard domestique. Il s’agit du croisement d’un canard mâle, le canard de Barbarie, réputé pour sa chair, avec une cane de Pékin de grosse race, ou en général européenne, de préférence la cane de Rouen. Son métissage permet d’obtenir un canard rustique qui a la faculté de développer un excellent foie gras et une viande particulièrement savoureuse.

 

 

Les Morilles 

Morille vient du vieux Allemand "Morchel" qui signifie "champignon". Ce sont des chamignons qui ont un chapeau ressemblant à une éponge et le pied est assez fin et creux

Ce sont des champignons qui poussent durant le printemps et parfois dès la fonte des neiges.

On les trouve près des frênes, sur des sols calcaires, frais, vergers ou dans des endroits qui ont récemment brûlé notamment après les feux de forêt. Il est fréquent de trouver plusieurs morilles en un seul coup puisqu'elles ont tendance à pousser en groupe

 

Il en existe deux sortes: 

  • les Morilles Blondes: tête spongieuse, blanche et ronde
  • les Morilles Brunes: tête moins spongieuse, foncée et cônique.

 

Entreprises, Mairies, Associations

Le Mijoté de Canard, Crème de Morille et Estragon peut faire partie d'un panier gourmand à l'occasion des fêtes de fin d'année ou autre occasion particulière. N'hésitez à consulter notre page "Cadeaux d'Entreprise" pour plus d'informations sur nos corbeilles garnies. 

Vous pouvez aussi contacter Edwige par téléphone, sur le site ou directement à l'Épicerie Fine de Muret.

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Mijoté de canard aux morilles et estragon 300 g canard du midi

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