Mystère Du Chef

Francis Miot Francis Miot

Pêche / Abricot / Mangue / Fruits de la passion
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Description

Confiture de "Mystère Du Chef ", Pêche - Abricot - Mangue - Fruits de la passion

Pot 45 g

 

 

 

Ingrédients : Fruits 60% (pêche 25%, abricot 23%, mangue 6%, fruits de la passion 6%), sucre de canne 39%, jus de citron concentré, extrait naturel de vanille, extrait aromtique curaçao orange, gélifiant : pectine, colorants : complexes cuiver-chlorophylles et cuivre-chloropyllines.

 

 

La Révolution de la Confiture

C’est en 1985 que le confiturier Francis Miot et son inimitable moustache décident de fonder la Maison Francis Miot. Fort de son savoir faire et de ses multiples récompenses nationales et internationales, il fait aujourd’hui office de référence en matière de confitures et confiseries.

 

 

De la tradition à l’innovation

Formé dans la tradition française à l’école Lenôtre, Francis Miot s’est servi de son savoir-faire pour révolutionner l’image de la confiture. Partant d’un produit de style conserve un peu « vieillot » il a réussi à le rendre gourmant quitte à parler de Gastronomie française

 

 

Origine de la confiture

On trouve des recettes s’apparentant à celle de « confiture » dès 73 ap. JC mais les fruits sont cuits au miel.

On parle de confiture telle que nous la connaissons, après les croisades en Orient. Les Croisés y découvrent les fruits confits avec du sucre de canne et ramènent la recette en Europe.

La confiture alors importée en France, est prescrite comme médicament et uniquement aux nobles. On l’appelle alors « letuaire ».

Au XVIème siècle le médecin Nostradamus publie « Le Traité des Fardements et Confitures » composé de recettes de confitures.

La confiture deviendra une douceur à partir du XIXème siècle où le terme « confiture » désigne les fruits confits, bonbons, pâtes aux fruits, etc…

 

 

A découvrir : les Confitures : Couilles du PapeGratte-Cul, Cul d'Ange.

 

Ce que nous avons aimé : La touche de liqueur de Triple Orange dite curaçao bleu qui vient colorer ce bel assemblage de fruits jaunes.

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