Description du produit « Domaine de Montahuc "Chemin du Chêne" AOC Muscat de Saint Jean de Minervois - 75 cl »
Domaine de Montahuc "Chemin du Chêne" AOC Muscat de Saint Jean de Minervois - 75cm
Depuis 1990, le domaine est cultivé en agriculture biologique. Il est l’un des plus anciens domaines du Languedoc à travailler en bio. Dans ce vin, toutes les vignes sont âgées de plus de 15 ans et taillées en gobelet. Pas d’irrigation. La vinification est réalisée à très basse température et l’élevage se fait en cuve pendant environ 6 mois.
Situées à l’extrême limite nord-est de l’appellation « Minervois », sur le bord du Causse de Minerve et de la Montagne Noire, l’appellation Muscat de Saint-Jean-de-Minervois s’étend, entre 250 et 300 m d’altitude, sur un plateau de calcaire lacustre, très caillouteux.
Idéal avec des apéritifs à base de châtaigne, de poisson fumé ou de fromage à pâte cuite, la nourriture exotique et les desserts type tarte aux pommes, crêpes ou moelleux au chocolat.
Belle robe jaune pâle aux reflets dorés avec un nez séduisant de fleurs blanches (jasmin), d’abricot et de mandarine. La bouche est ronde et soyeuse, avec une finale rafraîchissante. Un Muscat de montagne souple et équilibré !
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