Bergerac rouge 2016 BIO "Château de la Jaubertie"

Château de la Jaubertie

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Bergerac rouge 2016 BIO
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Description

Bergerac rouge Château Jaubertie 2016 

Bouteille de 75 cl

 

Détails : Encépagement : 60% Merlot, 30% Malbec, 10% Cabernet Franc / Appellation : A.O.P. Bergerac Contrôlée / Région : Sud-Ouest de la France / Élevage : 15% vinifié en barriques de chêne durant 10 mois / Temps de garde : 5 ans / Alcool : 14 % / Acidité : 3,53 g/l / pH : 3,53 / Sucres résiduels : 0,3 g/l

 

Terroir

Toutes les vignes sont situées sur un plateau argilo-calcaire à mètres au-dessus de la vallée de la Dordogne. Elles sont superbement ensoleillées et protégées des vents du Sud-Ouest par un rideau d’arbres. L’effeuillage partiel permet d’augmenter le contact direct avec le soleil et diminue le risque de botrytis précoce. Depuis 2005, le vignoble est converti en agriculture biologique.

 

Vinification

Les grappes sont vendangées mécaniquement puis macérées à froid pendant 3 jours avant fermentation. Durant la fermentation alcoolique, les raisins sont pigés ou mouillés pour extraire en douceur les couleurs et les tannins.

 

Élevage

15% vieilli en fût de chêne français pendant 10 mois.

 

Dégustation

Couleur rouge rubis. Très concentré avec beaucoup de matière et des tannins souples. Arômes de fruits rouges, prune, vanille. Longue finition en bouche. Idéal avec tous les types de viandes, à servir sur des fromages ou un dessert.

 

Ce que nous avons aimé :  vin assez souple, avec tanins fondus. Notes de fruits rouges.

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