Champagne Roederer Rosé millésime 2014 750 ml

Champagne Roederer Rosé millésime 2014

Bouteille : 750 ml

Elaboration : 70% de Pinot noir - 30% de Chardonnay - 20% de vins vini„fiés sous bois (foudres de chênes) avec bâtonnage hebdomadaire - Pas de fermentation malolactique. Pour élaborer ses champagnes rosés, Louis Roederer utilise toujours la méthode de la saignée à l'issue d'une macération pelliculaire à froid pouvant durer 5 à 8 jours en phase liquide. La cuvée Brut Rosé béné„ficie en moyenne de 4 années de maturation en caves et également d'un repos de 6 mois après dégorgement a„fin de parfaire sa maturité. Le dosage est adapté à chaque millésime entre 11 et 12 g/l.

Une famille qui a su rester indépendante

Depuis 1870, la maison Roederer trône toujours parmi les meilleurs producteurs de champagne de France et du monde. Elle a même réussi à séduire le Tsar Alexandre II.

La Maison Roederer a su garder son âme familiale et a transmettre son savoir-faire au travers ses futures générations.

Aujourd'hui la maison est dirigée par Frédéric Rouzaud, septième génération de la lignée et les ventes de bouteilles atteignent le nombre de 3 millions par an à travers le monde. Malgré tout, les méthodes de récoltes et de production sont restées les mêmes.

Commentaire de dégustation : "Un vin qui se déguste avec les 5 sens ! Des parfums intenses, explosifs et envoutants de Š fleurs, de fruits frais complétés par des notes légèrement toastées et caramélisées. Ici, le Pinot noir s'exprime dans toute sa richesse crémeuse et savoureuse. Il caresse et enrobe littéralement la vivacité et la structure vineuse de ce cépage sans jamais les brider ou les dominer. La bulle est légère, aérienne… La „ finesse demeure et accompagne cet exercice de style précis, racé et sans compromis, que la maison Roederer réalise chaque année avec son terroir de Cumières !" Jean-Baptiste Lécaillon

Savoir lire une étiquette de Champagne

En bas de l'étiquette, en lettres minuscules précédent la raison sociale ou l'adresse, figure deux initiales qui revêtent une importance cruciale quant à la qualité du champagne. Décodage.

• RM : Récoltant - Manipulant : C'est le vigneron artisan. Il élabore seul son champagne. Manipulant signifie qu'il élabore lui même son vin dans ses caves.
• RC : Récoltant - Coopérateur : C'est la coopérative qui élabore le champagne de ses adhérents à partir de leurs apports mélangés. Elle leur rétrocède des bouteilles sur lesquelles ils collent leur propre étiquette.
• CM : Coopérative manipulante : La coopérative reçoit la vendange de ses adhérents et élabore le champagne qu'elle revend sous sa marque ou que ses adhérents commercialisent sous leur nom.
• NM : Négociant - Manipulant : Il achète des raisins qui viennent en complément de son propre vignoble, élabore et commercialise lui même son champagne. La plupart des grandes marques de maisons de champagne son NM.
• MA : Marque Auxiliaire : Sous cette appellation se cache tous les abus. Le champagne est élaboré en coopérative à partir de champagne divers et le produit est commercialisé sous des marques « imaginaires » souvent de distributeurs.

Tout savoir plus sur le Champagne

Accords : Excellent à l'apéritif, Foie Gras, Langoustines, Crustacés, Fruits de mer, Assiette de poissons fumés, Bar au Champagne, Charlotte aux poires, Confit de canard, Coquille St Jacques au safran....

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