Description du produit « Café Mélange expresso Goût Italien 250g »
Dégustation : Un café corsé, idéal pour un "strtetto". Une grande tasse de café.
Teneur en caféine :1.37 %
Le choix de notre torréfacteur
Notre torréfacteur est spécialisé dans le café depuis 1896 et de génération en génération ! Plus d’un siècle maintenant !
Il s’est imposé à Toulouse au fil des années en proposant de grands arabicas mais également des robustas et de plus en plus de variétés de diverses origines : Brésil, Colombie, Costa Rica, Guatemala, Ethiopie, Nicaragua, République Dominicaine, Salvador… Il crée des mélanges dont lui seul a le secret. Il torréfie à l’ancienne, à 200 °. Cette méthode cuit 75 kg de café en 20 minutes alors que la méthode industrielle, elle, en grille 200 kg en 5 minutes.
Le choix de ce torréfacteur fut une évidence…
La mouture du café est l'ultime étape avant sa préparation. Elle doit être précise et ne doit pas être négligée. L'idéal est bien évidemment de moudre votre café en grain au dernier moment. Faute de broyeur dans chacune de nos cuisines, nous vous proposons la mouture qui correspondra parfaitement à votre type de machine. Au sein de chaque type de machine, la mouture idéale peut varier en fonction des marques.
Conservation du café
Il est vivement conseillé d'acheter le café en petites quantités et le conserver dans une boîte au réfrigérateur. Cependant une grosse quantité de café peut être congeler ! La méthode n'est pas très orthodoxe, mais cela assure une meilleure conservation des arômes subtils du café.
OUI, carrément oui ! Un café réchauffé n'aura malheureusement jamais le bon goût d'un café frais. En le réchauffant, votre café deviendra amer, voire infâme. Essayez de faire bouillir du café : l'odeur dégagée vous sera vite insupportable !
Pour tout savoir sur le café, de sa plantation à sa dégustation CLIQUEZ ICI
A découvrir : Les cafés de Colombie, Costa Rica, Guatémala, Moka Ethiopie, Salvador, Nicaragua
Avis clients du produit Café Mélange expresso Goût Italien 250g
Aucun avis clients