Monbazillac blanc moelleux "Bajac" 75cl 2017

Sélection Comptoir des Delices

IMG_3723
IMG_3724

Le Monbazillac fait partie du grand vignoble de Bergerac.
En savoir plus

10,10

En stock

Description

Monbazillac blanc moelleux "Bajac" 2017

Bouteille : 75 cl

 

Cépages : Mémillon, Muscadelle.

Notes gustatives : Robe jaune doré limpide à la belle brillance. Nez de raisins frais, d'abricot mêlé de fruits rôtis, de miel, d'herbe fraîche et de laurier. La bouche est grasse et moelleuse, et la gourmandise juste dosée. Chair vineuse restant fraîche, l'équilibre est réussi grâce à une belle acidité intégrée dans la liqueur. Finale légèrement mentholée accompagnée de zestes de mandarines et quelques soupçons d'ananas.

Accords : En apéritif, Foie Gras, Tarte tropézienne, Bleu d'Auvergne, Crèpes Suzette, Poulet à l'Ananas, Fraises au sucre, Tarte Tatin aux abricots, Fruits secs....

Le Monbazillac fait partie du grand vignoble de Bergerac. En cela, il partage une histoire commune avec l'appellation Bergerac. L'appellation Monbazillac couvre 5 communes : Colombier, Montbazillac, Pomport, Rouffignac de Sigoules et Saint Laurent les Vignes. Elle est située sur les coteaux de la rive gauche de la  Dordogne.

 

Le vin moelleux

D'un vin blanc, "Moelleux"  se dit d’un vin onctueux, velouté et doux. Il donne la sensation de grande douceur en bouche. Il est régit par une règlementation européènne : la teneur en sucre après frementation doit être comprise entre 12 et 45 g par litre.

Le vin blanc moelleux est élaboré avec du cépage blanc possédant une forte teneur en sucre lors des vendanges. C'est avec des raisins cuiellis en surmaturité, voire au stade de pourriture que le taux de  sucres est plus riche.

Après les vendanges,  les raisins sont triés.Le vin moelleux est obtenu ensuite par pressurage lent, puis un débourbage afin de le clarifier. La fermentation alcoolique sera thermorégulée et l'arrêt des fermentations se fera par sulfitage. Viennent ensuite le soutirage, la réfrigération pour obtenir une filtration.

 

Entreprises, association...

Vous êtes une entreprise, une association, une collectivité, vous recherchez un cadeau gourmand et gourmet à l'occasion des fêtes des fin d'année ? Nous sommes une épicerie fine depuis 1987. Nous nous sommes spécialisés dans le panier garni cadeau. Nous sommes à même de répondre à votre besoin. A votre demande, nous vous proposons un devis personnalisé. un catalogue spécial entreprises est disponible ici

 

Ce que nous avons aiméNez de raisins frais mêlés de fruits rôtis, de figue, d'orange et de thym : ce bouquet très complet vous surprendra !

Paiement sécurisé
Commandez en toute sécurité
Livraison rapide
Expédition & Livraison rapide
Satisfait ou remboursé
14 jours pour changer d'avis

Je n'ai pas de compte,
je m'inscris

error check_circle
error check_circle remove_red_eye
error check_circle remove_red_eye

J'ai déjà un compte,