Description du produit « Champagne Roederer "Vintage" sans étui »
Bouteille : 750 ml
Elaboration : 70% de Pinot noir, 30% de Chardonnay, 30% de vins vinifiés sous bois (foudres de chênes) avec bâtonnage hebdomadaire. Pas de fermentation malolactique. La cuvée Vintage Brut bénéficie en moyenne de 4 années de maturation en caves et également d'un repos de 6 mois après dégorgement afin de parfaire sa maturité. Le dosage est adapté à chaque millésime entre 8 et 10 g/l.
Une famille qui a su rester indépendante
Depuis 1870, la maison Roederer trône toujours parmi les meilleurs producteurs de champagne de France et du monde. Elle a même réussi à séduire le Tsar Alexandre II.
La Maison Roederer a su garder son âme familiale et a transmettre son savoir-faire au travers ses futures générations.
Aujourd'hui la maison est dirigée par Frédéric Rouzaud, septième génération de la lignée et les ventes de bouteilles atteignent le nombre de 3 millions par an à travers le monde. Malgré tout, les méthodes de récoltes et de production sont restées les mêmes.
Commentaire de dégustation : Robe jaune à reflets légèrement ambrés, typique du Pinot noir. Bouquet subtil de zest d’agrume (orange), de fruits secs (noisette) avec des notes chaudes et fruitées typiques du Pinot noir dont une forte proportion a été élevée sous bois. A l’agitation, des notes de fruits confits et de maturité emportent le vin dans un tourbillon aromatique riche et complexe : pomme au four, pain grillé, tarte Tatin, caramel,…Une attaque ample et profonde ; une rondeur vineuse et riche affinée par la sucrosité, la trame serrée et l’acidité des Pinots noirs de Verzenay. L’ensemble est parfaitement intégré avec une trame d’une élégance presque féminine ! Au fil de la dégustation, apparaissent des évocations sucrées et chatoyantes de fruits confits, de frangipane, de pain grillé et de chocolat blanc / caramel.
Savoir lire une étiquette de Champagne
En bas de l'étiquette, en lettres minuscules précédent la raison sociale ou l'adresse, figure deux initiales qui revêtent une importance cruciale quant à la qualité du champagne. Décodage.
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Accords : Excellent à l'apéritif, Foie Gras, Langoustines, Crustacés, Fruits de mer, Assiette de poissons fumés, Bar au Champagne, Charlotte aux poires, Confit de canard, Coquille St Jacques au safran....
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